第一回西条食材試食会の実施 第二回西条食材試食会の実施 第三回西条食材試食会の実施 西条市食材「旬カレンダー」の作成 商品開発のための視察会立案、実施（例） 食関連企業のコンサルタントおよび SPプラン提案と実施

WORKS-1 愛媛県西条市「水と食」プロジェクトへの参画 A.「第一回西条食材試食会の実施」 実施日時： 平成17年3月1日（火） 実施場所： 昼食　トラットリア パッパ（イタリア料理・大阪市西区新町） 夕食　京都・梁山泊（懐石料理・京都市左京区吉田泉殿町） 使用食材： さといも、きゅうり、ほうれん草、アスパラ、海苔、ミニト マト、地鶏など 実施概要： と総評 門上武司の司会進行で料理人の紹介と挨拶、試食後料理人と参加者の感想など。素材の持つ力を引き出した料理に参加者一同が驚き、生産者は食材の価値を再認識。料理人による食材への評価も高く、一部食材の仕入れにつながる。 トラットリア パッパ ■松本シェフと門上氏 ■里芋とゴルゴンゾーラのグラタン ■媛っこ地鶏のロースト、ほうれん草のソース、アスパラのパルメザンチーズ焼添え。 梁山泊 ■橋本氏と門上氏 ■試食会風景 ■お椀 ■揚物 ●第二回試食会予定 実施日時： 平成17年11月8日（火） 実施場所： 昼食　レストラン ヴァリエ（大阪市福島区） 夕食　太庵（大阪市中央区）