| 8日 |
11：00 |
神戸北野ホテル・イグレックブリュス
総支配人・総料理長の山口浩氏に同席いただき、西条市の新商品開発へのアドバイスなどをいただく。 |
| 12：00 |
海岸通り〜中華街などを散策視察 |
| 14：00 |
びわとも（ミナミ）で昼食
浪速野菜を使った定食と泉州の水なすを試食。 |
| 15：00 |
高島屋・シェ・ワダブティック視察 |
| 16：00 |
7日にオープンしたばかりの心斎橋そごう視察
地下食品売場を中心に視察。 |
| 18：00 |
かのや篠原（淀屋橋）視察
鹿児島県の名産「さつまあげ」と「焼酎」を視察。 |
| 19：00 |
炭火地鶏「あやむ屋」視察
埼玉県小野食品のざる豆腐と焼き鳥の試食。 |
| 21：00 |
レストランシェ・ワダ御堂筋「カフェNEWS」視察
和田シェフ同席のもと、なかたに亭のケーキを試食。 |
| 22：00 |
1日目終了 |
| 9日 |
10：30 |
阪神百貨店 セゾンファクトリー視察
山形県の地方企業が、独自の商品開発力とデザイン性、販売方法＝秤売りなどで成長している実態を視察。 |
| 13：00 |
京都伊勢丹・不二乃視察
独自の商品開発力と販売展開力を視察。 |
| 15：00 |
パティスリーオ・グルニエ・ドール視察
近畿圏で今一番おいしいと呼ばれているパティスリーでケーキを試食。 |
| 16：00 |
御室さのわ視察
こだわりのお茶と菓子を提供する店で、お茶の葉ばかりでなく水にもこだわりがある。 |
| 17：40 |
京都駅で終了解散 |
